Refresque-se com uma Bowl de Grão e Tomate Sem Cozer

Com a chegada do calor extremo, a vontade de cozinhar fica reduzida, especialmente durante o almoço. Com temperaturas elevadas, as refeições leves são a escolha mais apelativa. Este fim de semana, prepare-se para dias quentes, com muito tempo para aproveitar a piscina, a praia e um belo pôr do sol.

O Instituto Português do Mar e da Atmosfera emitiu um aviso amarelo para os distritos de Évora, Faro, Setúbal, Lisboa, Beja e Portalegre, devido à subida das temperaturas.

Para aqueles que desejam uma refeição saudável e refrescante, o site Eating Well sugere uma bowl deliciosa de grão, queijo feta e tomate, ideal para uma refeição rápida, sem necessidade de cozinhar.

Esta bowl é rica em proteínas vegetais e fibras. O farro, um grão integral com uma textura e sabor únicos, harmoniza-se perfeitamente com o grão-de-bico macio e os vegetais frescos. Caso não tenha farro, pode substituí-lo facilmente por quinoa, arroz integral ou cevada.

Prepare-se para desfrutar desta refeição nutritiva, seja em casa, no trabalho ou à beira-mar.

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de azeite virgem extra
• 1 colher de sopa de sumo de limão
• 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
• 1 colher de chá de orégãos secos
• 1/4 colher de chá de pimenta moída
• 1/8 colher de chá de sal
• 3 chávenas de farro cozido
• 1 chávena de grão-de-bico enxaguado
• 1 chávena de tomates cherry cortados ao meio
• 1 chávena de pepino cortado em cubos
• 1 abacate cortado em cubos
• 1 chávena de queijo feta esmigalhado

Método de Preparação:

1. Em uma tigela pequena, misture 2 colheres de sopa de azeite, 1 colher de sopa de sumo de limão, 1 colher de sopa de vinagre, 1 colher de chá de orégãos, 1/4 de colher de chá de pimenta e 1/8 de colher de chá de sal.
2. Distribua 3/4 de chávena de farro cozido em quatro tigelas. Em cada uma, adicione 1/4 de chávena de grão-de-bico, 1/4 de chávena de tomate, 1/4 de chávena de pepino, 1/4 de abacate e 1/4 de chávena de queijo feta. Finalize com 1 colher de sopa de molho por cima.